Der kompakte Kocher besteht aus einem positionierbaren, doppelwandigen Behälter. Der Behälter kann durch einen automatisch bedienbaren Deckel verschlossen werden. Das Mischwerkzeug wird über eine Welle am Behälterboden angetrieben. Der konturfolgende Abstreifer verhindert Ablagerungen an der Behälterwandung und sorgt für eine optimale Vermischung. Der Doppelmantel wird zur indirekten Erhitzung genutzt. Die Beschickung mit Rohware erfolgt über die links vom Behälter angeordnete Hebe-/Kippvorrichtung.
Der Behälter des Stephan COOK-IT® kann in drei Positionen gebracht werden. In der Arbeitsposition (STEPHAN-spezifische Schrägstellung) werden die Produkte optimal und schonend vermischt und umgewälzt. Zur Entleerung wird der Behälter nach vorne gekippt. Die Entleerung erfolgt über den geöffneten Deckel in Normwagen. Für den Stephan COOK-IT® ist ein großes Spektrum an Optionen ergänzend zur Standardausführung erhältlich.
