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Maschinen zur Herstellung & Verarbeitung von ...
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Stephan Combicut TC System
Multifunktionell und effizient
 
Das Stephan Combicut TC System ist multifunktional einsetzbar. Es wird für ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelindustrie genutzt. Neben dem Zerkleinern, Mischen und Dispergieren kann auch das Erhitzen und Kühlen in demselben System stattfinden. Das integrierte Vakuumsystem vermeidet eine Schädigung durch Oxidation und sichert eine hohe Produktqualität.
 
Applikationsbeispiele:
Convenience Food
  Mayonnaise
  Ketchup
  Meerrettich
  Saucen, Dressings
Fleisch / Fisch
  Surimi
  Leberpastete, Leberwurst
Molkereiprodukte
  Schmelzkäse
  Frischkäsezubereitungen
Backwaren
  Teigzubereitung (TK)
Süsswaren
  Marzipan
 
Prozesse:
Zerkleinern
Mischen
Dispergieren
Emulgieren
Direkte und indirekt Erhitzung
Entgasung ( Vakuum)
Kühlung
 
     Vorteile:
Kurze Batchzeiten
Konstantes spezifisches Gewicht
Stabile Emulsionen
Homogene Mischung
Optimale Feststoffdisperierung
Gleichbleibende Produktqualität
Effiziente Zerkleinerung
Vermeidung oxidativer Schädigung
Schnelles, schonendes Erhitzen
zurück
technische Daten
Aufbau
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