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Prozesse |
Stephan Maschinen |
| Mayonnaise, Ketchup, Dressings, Dips, Baby-Food, klassische Saucen, Pasta-Saucen, Suppen |
Mischen, Emulgieren, Dispergieren, Zerkleinern, direkte und indirekte Erhitzung, Entgasen (Vakuum), Kühlen |
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| Fertiggerichte, Suppen, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Eintopfgerichte, Soßen |
Mischen, direkte und indirekte Erhitzung, Garen, Blanchieren, Arbeiten unter Vakuum, Kühlen, Arbeiten im Überdruckbereich |
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| Fleischbrät, Gemüsezerkleinerung, Mayonnaise, Dressings, Püree |
Zerkleinern, Emulgieren, Dispergieren |
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